一个传说竟然蒙了我们十几年！十几年来，众多糖尿病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。更有甚者，有人还说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃药……但现在终于有糖尿病专家站出来大声地对它说“不！”多吃南瓜不仅不降糖，有时会出现黄染，甚至会升高血糖！

　　南瓜不降糖反而会升血糖———南瓜在常用食物血糖生成指数上属于高指数食物，多吃不但不能降糖，还会升高血糖。通过查证各种书籍，加上长期对患者的饮食情况的调查，雷顺群教授发现，十几年来“多吃南瓜能降血糖”的说法是一个极大的错误！“多吃南瓜不但不降糖，反而会出现皮肤黄染，甚至会升高血糖！”北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授对记者说。雷教授讲，不少糖尿病患者听说吃南瓜能降血糖，所以经常吃南瓜甚至天天吃南瓜。结果在临床中他发现有一部分病人，由于长期大量过食南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。

　　南瓜究竟能不能降糖？雷教授仔细查遍了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍，始终没有找到有关南瓜治疗糖尿病的记载。相
反，《本草纲目》里说：“南瓜补中益气。多食发脚气、黄疸。”同时，南瓜在常用食物血糖生成指数上属于高指数食物，可以吃，但不能多吃，吃多了会升高血糖。通过查证各种书籍，加上长期对患者的饮食情况的调查，雷顺群教授发现，十几年来“多吃南瓜能降血糖”的说法是一个极大的误区！

　　和雷教授的惊人之语持相同观点的是，在南方的武汉，有一位糖尿病专家也发出了同样的声音。武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成也对南瓜降糖的说法表示反对，并对此做了详尽的研究。专家对数十位糖尿病患者做了实验，结果发现患者吃南瓜后（不吃其它东西）的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩尔。在接受本报记者采访时徐教授强调，目前凡已知有含糖的食物，还没有任何一项科学研究发现过有哪种食物能够降血糖。不少病人听信南瓜具有降糖作用的“民间土方”，大量吃南瓜进行“食疗”，结果血糖不降反升！他解释说，南瓜与丝瓜、西瓜的热量相当，会影响人体糖代谢，导致血糖升高。目前，徐教授正在整理有关的详细研究报告。

　　我国现有糖尿病人4000多万，血糖高而又未达到糖尿病程度者有6000多万，除了这一亿多人之外，还有多少人属于易患糖尿病的高危人群，难以确切地统计，反正我们感觉身边的糖尿病患者越来越多。据专家估计我国的糖尿病患者还正以每年100万的数量在增加。糖尿病是一种终身病，以现有的医学技术尚无根治方法，只能终身用药控制。因不能及时有效治疗而发生的各种合并症死亡率及致残率十分惊人，已成为威胁人们健康的第三号杀手。无论是在糖尿病的预防上，还是在糖尿病的治疗中，合理的饮食结构则是影响糖尿病发病和病情程度的重要因素之一，同时也是专家要求患者重点注意的方面之一。

　　多吃南瓜能降糖这个流传了十多年的说法，关系到上千万的糖尿病和高血糖病人的健康甚至生命安全，那么这种说法究竟从何而来呢？谁最先说南瓜能降糖———“这种产品是按食品的标准生产的，是食品性质，不是药品，连保健品都不是。我们不能说它有‘疗效’，只能说有一定的辅助作用。”对“南瓜有降血糖作用”的说法，他们也没有经过研究，只是看到报纸、杂志上有这类宣传，觉得是商机，就做了，对于南瓜降糖的原理究竟是怎么回事，他也不清楚。记者随机询问了北京、上海、广州等城市的多位糖尿病人，当记者问他们是否知道多吃南瓜能降血糖、治疗糖尿病这一说法时，不但几乎所有患者说知道，而且很多人还对此深信不疑。北京一位42岁的贾女士，因为父亲患有糖尿病，所以每年一到南瓜上市的日子，贾大姐总是去市场买上几十斤南瓜给老父亲送去，她说糖尿病人能吃的东西本来就不多，又听人介绍说吃南瓜对糖尿病人有好处，于是就给老父亲多买来吃……和贾女士一样，许多糖尿病患者或家属都知道南瓜能降糖这个说法，有的说是从报纸、杂志、电视等媒体的宣传中得知的，有的是听保健食品商店的售货和咨询人员或者亲友介绍的，还有的人也说不清楚从何而知，看人家在吃，他就跟着吃。

　　在北京的一些保健品商店和药店、超市的保健品专柜上，记者发现很多号称能降血糖的、以南瓜为主要原料的保健食品。在记者调查中，几乎所有销售人员都无一例外地对“南瓜能降糖”这一说法的正确性深信不疑。记者与北京一家生产“南瓜精粉”的公司取得了联系，并在其公司和公司经理见了面。记者问这位经理：“吃南瓜能降血糖这一说法的科学根据是什么，出处在哪？”这位经理笑着说：“像老弟你这样的文化人就是凡事都要注重个什么出处啊书本的，这说法是一个众所周知的事呀，还要什么出处！一提起南瓜，每个糖尿病人都知道它能降血糖，这在现在已经成了一个常识。”“如果真是常识，那它一定有确凿的根据和出处。”记者追问。经理含糊地说：“这是源于我国传统的中医中药理论吧……”“那出自于哪本中医中药典籍？”记者故作好奇。经理先是支吾道：“大概是《本草纲目》吧，好像是……”后来在记者的耐心追问下，他终于道出了内幕：“其实作为商家并没有必要完成从科研开始的全过程，我们大可以把一些现成的结论直接拿来用，直接生产。”“那吃南瓜真能治糖尿病吗？”记者问。经理说：“这种产品是按食品的标准生产的，是食品性质，不是药品，连保健品都不是。我们不能说它有‘疗效’，只能说有一定的辅助作用。”记者注意到，该公司的产品包装上，原料介绍中写着“日本矮生小南瓜”，该经理介绍说，他们使用的南瓜是属于日本引进的品种，产于北京，据说日本品种的南瓜效果好。记者又联系了天津一家生产南瓜粉的商家，在电话里，一位姓徐的工作人员对记者说，对“南瓜有降血糖作用”的说法，他们也没有经过研究，只是看到报纸、杂志上有这类宣传，觉得是商机，就做了，对于南瓜降糖的原理究竟是怎么回事，他也不清楚。(1)

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