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有专家认为：由贫变富是诱发糖尿病发生率猛增的重要因素。贫困人群中因食物供应不足，体内出现了节约性基因，致使人体把食物以脂肪形式贮藏。从这种意义上说，如果人们能够更科学地调节和处理好饮食结构的变化及科学地锻炼，糖尿病的发生就有可能得到抑制。
饮食治疗最难掌控，原因是高血糖尿糖及糖尿病患者体内很难分解来自主食中的糖分，所以其本上过着不敢吃饱的"挨饿"日子。以中医药膳的"医食同源，药食同源"为理论，最近，卫生部批准新型保健食品---利康挂面上市，这种产品融入高科技手段，一方面通过所含膳食纤维能使胃排空延缓，肠蠕动时间改变，可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢；又通过抑制肠激素，提高胰岛的释放和周围胰岛素受体的敏感性，使葡萄糖利用加强；并改善糖尿病人便秘症状。另一方面通过含有的黄胴类、皂甙类和萜类化合物，促进胰岛素分泌，影响或减慢糖类自身、脂肪和蛋白质在生物体内生化代谢的速度，达到调节血糖之目的。
2000年年11月9日
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